厉害了我滴哥,意大利驻华大使都来替“太极计划”站台

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厉害了我滴哥,意大利驻华大使都来替“太极计划”站台

文章 admin » 28 5月 2018, 14:06

近日,2017世界食品博览会在北京中国国际展览中心(新馆)举行,期间一场名为“太极计划”的项目推介会在展会期间举行。这个有着如此中式名称的项目是一个什么样的内容呢?简单来说它就是希望向中国消费者推介意大利真正的特级初榨橄榄油,而这些特级初榨橄榄油都是来自意大利三大橄榄油协会所属的30余万家会员。

本次发布会的主办者为意大利橄榄种植者国家联盟(CNO)、意大利橄榄油制造商全国联盟(UNAPOL)及意大利全国橄榄种植者和生产者联合会(UNASCO),三家意大利全国性橄榄油行业组织代表了该国30万橄榄油生产者,加盟油庄的总产量占据了意大利全国橄榄油产量的60%。

三大协会的高层联袂向中国消费者以及商超业、餐饮业等行业经营者介绍意大利橄榄油的历史文化、产业现状、健康功效、协会运作架构以及未来的中国战略。意大利驻华大使谢国谊先生也拨冗出席新闻发布会,为欧盟资助的意大利三大橄榄油协会“太极计划”站脚助威。

新闻发布会上,作为“太极计划”的中方参与者之一,环球时代传媒总裁赵亦农先生介绍了该计划在中国的执行情况。 中国厨师代表、曾任“厨王争霸——中意顶级厨师对抗赛”中国队主厨的刘鑫先生与参加新闻发布会的各界来宾与媒体代表分享了他对橄榄油的历史与文化的理解,特别是如何使用意大利特级初榨橄榄油烹制中国佳肴的经验。意大利橄榄油技术专家瓦莱里奥在发布会现场举办了一场橄榄油品鉴会,向出席发布会的来宾、媒体记者、中国厨师代表以及中国消费者代表教授如何品鉴橄榄油优劣的方法。
参加此次发布会,意面君可以说有着一强一深这两大感觉,首先是能够明显感觉到3家意大利全国性橄榄油行业协会主席向中国消费者推介旗下农庄所产特级初榨橄榄油的急迫之情非常强烈,在发发布会上3位主席频频使用“善意”、“健康”、“真正”和“友谊”等词语,甚至自诩为当代的“马可·波罗”,非常希望能够成为中意两国健康饮食和饮食文化的交流使者。可以想象主席们对于旗下会员的初级初榨橄榄油的品质非常有信心,也非常希望中国消费者能享受到真正纯正的意大利初级初榨橄榄油。
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而深的感觉则是首先感觉橄榄油市场的水挺深的,国内消费者因为之前对于橄榄油接触较少,对于橄榄油的品质在认识和掌握上缺乏足够的经验,这也给了一些不良经销商可乘之机,以次充好、以假乱真的现象还是无法避免的。意大利生产的特级初榨橄榄油是欧洲食用油类产品中品质很高、较为稀有的,与大型工业集团所生产的大众化产品区别极大。因为经常制作意大利面的缘故,意面君接触橄榄油算是很多的。本次发布会上安排了如何品鉴橄榄油的环节,意面君发现特级初榨橄榄油与市场里销售的橄榄油产品有着较大的区别,主要是有着宛如拧断青草的清香味,纯自然的辛辣感等非常强烈,仔细品味还会发现里面隐藏有淡淡的青番茄的香味。

罗马城不是一天建成的

就像罗马不是一天建成的,橄榄油在中国市场的发展还有很长的路要走。橄榄油的健康价值毋庸置疑,但是如何让橄榄油能够与中国人的饮食习惯有机地结合;如何让橄榄油摆脱送礼佳品的身份真正进入食用阶段;如何让广大消费者掌握鉴别橄榄油品质的方法;国内的橄榄油市场何时才能更加透明正规化;这是摆在所有橄榄油生产者和经营者面前的几道问题。也许“太极计划”项目会是一个好开端,希望更多更好的特级初榨橄榄油能够进入中国,走上千家万户的餐桌,为中国消费者带来更健康、更贴近地中海风格的美味佳肴。
文章取自百度百家[url]http://baijiahao.baidu.com/s?id=15 ... der&for=pc[/url]
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